WWW.KNIGA.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Онлайн материалы
 

«качество профессионализм MIWI партнерство АГРО-3 CUROFOURS ОБОРУДОВАНИЕ, ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЕКТНЫЕ И ИНЖЕНЕРНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ l!. ОФЕССИОНАЛИЗМ, ...»

1206937

качество

профессионализм

MIWI партнерство

АГРО-3

CUROFOURS

ОБОРУДОВАНИЕ, ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЕКТНЫЕ И ИНЖЕНЕРНЫЕ

РЕШЕНИЯ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

"l!

... ОФЕССИОНАЛИЗМ,

АГР0-3 Ki

'5r.^i«j -, r mm

Фирма была создана в 1991 году и за это время прошла путь от одной из сотен до одного из лидеров российского рынка пищевого оборудования.

Важнейшими составляющими успеха стали высокий профессионализм, компетентность, безупречная деловая репутация, постоянное совершенствование производственных и маркетинговыхтехнологий.

В настоящее время по всей России и в странах СНГ работает множество хлебопекарных и кондитерских предприятий, оснащенных и введенных в эксплуатацию специалистами «АГРО-3».

Уникальный опыт, приобретенный за эти годы, глубокое понимание потребностей заказчиков, отличное знание мирового рынка оборудования и современных технологий производства, а также деловое партнерство с ведущими европейскими производителями оборудования позволяют предлагать клиентам наиболее выгодные, с оптимальным соотношением цены и качества, варианты создания или модернизации предприятий по производству широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

Наша фирма осуществляет все виды проектных работ, монтаж и наладку оборудования, поставку запчастей, внедрение новых технологий производства, обучение персонала, гарантийное и сервисное обслуживание.



По желанию заказчика мы можем оснастить производство современным холодильным и морозильным оборудованием, построить сооружения для очистки сточных вод предприятий.

Обратившись к нам, Вы получите полный комплекс услуг, профессиональное решение Ваших проблем, надежные и честные партнерскиеотношения.

ПРОЕКТИРОВАНИЕ, КОМПЛЕКТАЦИЯ

МОНТАЖ, НАЛАДКА, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА

СЕРВИС, ЗАПЧАСТИ, ГАРАНТИЯ

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ

С1998 года компания «АГРО-3» активно развивает собственную научно-производственную программу. Начав с р

–  –  –

Разработкой оборудования занимается департамент конструкторско-технологического проектирования «АГРО-3», а изготовлением - входящее в состав холдинга «АГРО-3» машиностроительное предприятие «ТАГРО». Большие производственные площади, высокопрофессиональный кадровый состав, современное высокоточное оборудование позволяют реализовывать самые сложные разработки конструкторско-технологического центра на высоком техническом уровне. Новые модели пекарного оборудования завоевали обоснованные симпатии специалистов-хлебопеков благодаря уникальному сочетанию технологических возможностей, качества и цены.

–  –  –

хлебобулочных изделий. В качестве опции возможна установка пульта управления с жидкокристаллическим дисплеем, с удобным и информативным интерфейсом. Расположение пола пекарной камеры на высоте 24 мм делает процесс закатывания тележки легким и предотвращает встряхивание тестовых заготовок.

ШКАФЫ РАССТОЙНЫЕ ИЗОТЕРМИЧЕСКИЕ,

СБОРНЫЕ «КЛИМАТ-АГРО»

Шкафы расстойные изотермические сборные «КЛИМАТ-АГРО»





предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой. Конструкция шкафов предусматривает 5 основных типоразмеров - от 2 до 9 тележек. Возможно тоннельное исполнение шкафа.

Шкафы поставляются покупателю в разобранном виде как набор унифицированных сэндвич-панелей с теплоизоляцией из пенополиуретана в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электро­ шкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки. Внутренние поверхности шкафа и дверные панели выполнены из нержавеющей стали. Шкафы комплектуются двумя распашными дверями с большими смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа позволяет осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок. Поддержание заданных параметров температурно-влажностного режима, а также принудительную циркуляцию воздуха внутри шкафа обеспечивает оригинальная климатическая установка тоннельного типа, размещенная на потолке в передней части шкафа. Управление климатической установкой и контроль параметров осуществляет 'TF специализированная, программируемая микропроцессорная система управления.

С 2003 года завод «ТАГРО» выпускает шкафы предварительной и окончательной расстоики для промышленных тоннельных печей импортного и отечественного производства. Они предназначены для комплектации производственных линий по выпуску батонов, формового хлеба, круглого подового хлеба и других изделий.

В 2007 начат выпуск расстойно-печных агрегатов на базе электрических и газовых тупиковых люлечных печей. Они предназначены для выпечки формовых сортов пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, но могут Россия выпекать и другой ассортимент хлебобулочных изделий.

ШКАФЫ ОКОНЧАТЕЛЬНОЙ РАССТОИКИ ХРШ

Расстойные шкафы представляют собой конструкцию, состоящую из каркаса, теплоизолирующих панелей различной конфигурации, системы приводов и цепного конвейера, на котором закреплены специальные люльки.

Шкафы комплектуются автоматическим роторно-ленточным посадчиком тестовых заготовок в шкаф, автомати­ ческой системой поддержания микроклимата, а также устройством для выгрузки и пересадки изделий на под печи и автоматической системой управления.

По желанию заказчика в комплект поставки может входить надрезчик тестовых заготовок для прямого и косого надреза, устройство для наколки и т.д.

Расстойные шкафы могут изготавливаться из черного металла или нержавеющей стали, с теплоизоляцией или без нее.

Индивидуальная конфигурация шкафов позволяет максимально использовать полезный объем произво­ дственных помещений.

Благодаря оптимальной конструкции, наличию теплоизоляции и возможности регулирования параметров расстоики, шкафы производства завода «ТАГРО», надежны и обеспечивают хорошее качество конечного продукта.

Шкафы могут работать совместно с тоннельным и и тупиковыми печами.

/ —

РАССТОИНО-ПЕЧНЫЕ АГРЕГАТЫ

В состав расстойно-печных агрегатов входят расстойные шкафы и тупиковые люлечные печи. Конструктивно, они представляют собой топливные металлические печи с цилиндрическими радиаторами в виде трубчатых каналов. По сравнению с наиболее распространенными на российских предприятиях печами, у которых обогрев пекарной камеры обеспечивается коробчатыми каналами, тупиковые печи с трубчатой системой обогрева имеют существенные преимущества:

Снижение расхода топлива на 20...25 %.

Повышение срока службы системы обогрева.

Высокое качество хлебобулочных изделий благодаря эффекту самопроизвольной турбулизации среды пекарной камеры.

Расстойный шкаф, входящий в состав расстойно-печного агрегата, имеет теплоизолированное рабочее пространство, отделенное от «горячей» холостой ветви общего люлечного конвейера и снабженное автоматическим устройством для регулирования и контроля параметров создаваемой паровоздушной среды по температуре и влажности. Расстойно-печные агрегаты выпускаются в трех модификациях, отличающихся различной производительностью, в зависимости отассортимента выпекаемой продукции.

Фирма 34 была основана в 1994 году специалистами отрасли, которые имеют более чем 20-летний опыт в деле развития, конструирования, производства, ремонта и поставки хлебопекарных ленточных тоннельных печей с цикло-термической системой обогрева, а позднее и в области поставок комплексных хлебопекарных и кондитерских линий и пекарен. В настоящее время фирма специализируется на выпуске одно- и двухэтажных ленточных хлебопекарных печей. Основной девиз фирмы J4 - «гибкость, надежность и качество».

ТОННЕЛЬНЫЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ

ПЕЧИ ТИПА«ППП»

Предназначены для выпечки ржано-пшеничного и пшеничного хлеба, разных типов хлебобулочных изделий, сдобного печенья, бисквитов, пряников, соленых палочек, кексов и других изделий.

Одно- и двухэтажные печи с различной длиной и шириной пода могут оснащаться разным типом транспортной ленты:

стальной, сетчатой, шарнирно-пластинчатой, с гранитными плитами и др.

Принцип конструкции печей основан на оригинальной концепции печей «ППЦ», широко применяемых в России. Печи могут иметь различные системы обогрева: на газе, жидком топливе и электричестве. Отличительная особенность этих печей

- уникальная система позиционирования и натяжения ленты, а также система предварительного прогрева подовой ленты.

По желанию заказчика печи могут комплектоваться следящими устройствами для соблюдения технологических параметров выпечки с выводом на компьютер, а также устройством для синхронизации работы с расстойным шкафом.

Печь типа «ППП» может обслуживаться с правой или с левой стороны.

Особенно следует подчеркнуть следующие преимущества печей:

• изоляция боковых частей печи от пола;

• низкий расход электрической энергии;

низкий расходтопливного масла;

• малая утечка тепла в помещение пекарни;

надежная горелка с минимальными требованиями куходу;

• высококачественные транспортные ленты (сетчатые, цельнометаллические, с шарнирными пластинами, каменными плитами и др.).

Важно также то, что с учетом сборной конструкции печь можно установить практически в любом помещении с относительно небольшой площадью. Использование долгосрочно проверенных на практике функциональных узлов и элементов является гарантией надежной работы печи. Тоннель имеет форму четырехугольника с прямоугольным сечением. Вся площадь днища и потолка тоннеля (камеры) интенсивно нагревается проходящими газами сгорания. Газы сгорания проходят через систему полностью закрытых каналов, в которых имеется легкое разрежение. Камера выпечки по своей длине разделена на температурные зоны, в каждой из которых температура регулируется самостоятельно. Модуль «зона пара» представляет собой увлажняемую зону печной камеры и снабжен регулировочными задвижками (шиберами) и устанавливаемыми занавесами. Печная камера по всей длине оснащена системой проветривания печного пространства. Полное проветривание входа и выхода печной камеры обеспечивают самостоятельные вытяжные коробки непрерывного действия. Концепция печной камеры, состоящей из сборных модулей, позволяет создавать оптимальные конструкции печи для заданного ассортимента выпекаемых изделий.

Все печи проектируются и изготавливаются индивидуально, исходя из объема и типа выпекаемой продукции, а также из пожеланий заказчика. За более чем 30 лет разработки и производства было установлено свыше 2000 печей по всему миру.

Компания «Mondial Forni» создана более 60 лет назад, объединяет три крупных завода и занимает одну из ведущих позиций на мировом рынке хлебопекарного оборудования, специализируясь на производстве печей и расстойных шкафов.

Италия

–  –  –

С 1980 года фирма Eurofours производит оборудование для пекарен. Основой производственной программы \Ш\ фирмы являются конвекционные печи. Фирма уделяет повышенное внимание сервисному и гарантийному обслуживанию оборудования, что обеспечивает его надежную, бесперебойную работу.

UROFOURS Франция

–  –  –

ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ РОТАЦИОННЫЕ

ПЕЧИ MIWE roll-in Предназначены для выпекания продукции на листах или в формах. Выпечка осуществляется круговым потоком горячего воздуха за счет вращения стеллажной тележки. Печи просты в эксплуатации, характеризуются низким потреблением энергии, могут работать на электричестве, газе и жидком топливе.

Преимущества ротационных печей MIWE:

• Мощный конвекционный вентилятор, теплообменник и оригинальная система п а р о у в л а ж н е н и я, которые обеспечивают равномерность выпечки и прекрасный колер на всех видах изделий по всей высоте стеллажной тележки и по всей площади подовых листов, уменьшение времени выпечки и разогрева печи, сокращение падения температуры при закатывании тележки.

• Высокоэффективный нагревательный блок, позволяющий произвести быстрый нагрев печи до заданной температуры.

• Значительная экономия энергии. При увлажнении дозировочная решётка автоматически закрывает пекарную камеру, что исключает необходимость дополнительного нагрева. Практические тесты показывают, что с печью MIWE roLl-in, по сравнению с другими системами печей, при выпечке можно сэкономить до 20% энергии. Этому же способствует дверь пекарной камеры с высокой степенью герметизации.

Экономия площади производственных помещений. При небольшой площади основания печи - большая площадь пода.

Оперативное регулирование параметров выпечки.

Возможность доведения до готовности замороженных тестовых полуфабрикатов, разнообразной хлебобулочной и мучнистой кондитерской продукции, а также возможность выпечки при неполной загрузке печи.

Система управления Touch Control MIWE ТС с цветным жидкокристаллическим дисплеем позволяет получать графическое изображение продукта и хода процесса.

Простейшая развёртка меню, большое количество программ выпечки и легкость программирования обеспечивают высокое качество продукции и исключаютошибки персонала.

Компания «Diosna» была создана в 1885 году и с этого времени специализируется в области производства тестомесильных машин и тестоприготовительных агрегатов. В настоящее время торговая марка «Diosna»

означает отличное качество, надежные технологии и передовые инженерные разработки, защищенные многочисленными патентами. Компания «Diosna» продает свою продукцию во все страны мира и пользуется международным признанием. «Diosna» также имеет отличную репутацию в хлебопекарной промышленности Германия России.

–  –  –

Щ Ll_Jiki' Фирма VMI основана в 1945 году во Франции. В 1995 году VMI открывает итальянское отделение, которое VMI BERTO ITALIA специализируется на изготовлении тестомесильного оборудования для предприятий малой и средней мощности.

–  –  –

Фирма VMI Berto производит широкий модельный ряд тестомесильных машин вместимостью от 80 до 300 кг теста и подъемных дежеопрокидывающих устройств. Все тестомесиль­ ные машины снабжены спиральным рабочим инструментом и чашей из нержавеющей стали. Защитная крышка или решетка, в зависимости от модели или желания заказчика, может быть выполнена из нержавеющей или из высоколегированной окрашенной стали. Дежеопрокидывающие подъемные устро­ йства изготавливаются с механическим или гидравлическим приводом и могут быть выполнены из нержавеющей или из высоколегированной окрашенной стали.

–  –  –

Снабжены двумя двигателями, имеют две скорости вращения спирального инструмента с реверсом. Комплектуются электро­ нной панелью управления с 3 таймерами или таймером с двойной шкалой.

СО СЪЕМНОЙ ЧАШЕЙ ЛИНИИ MAJOR

Снабжены двумя двигателями, имеют две скорости вращения спирального инструмента с реверсом. Комплектуются электро­ нной панелью управления с 3 таймерами или таймером с двойной шкалой. Фиксация дежи осуществляется с помощью гидравличес­ кого привода.

С ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ ЛИНИИ MAG-R

Снабжены двумя двигателями, имеют две скорости вращения спирального инструмента с реверсом. Комплектуются электро­ нной панелью управления с 3 таймерами или таймером с двойной шкалой.

С ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ ЛИНИИ AEI

Являются промышленной моделью, имеют две скорости вращения спирального инструмента с реверсом. Комплектуются двумя цифровыми таймерами.

САМОВЫГРУЖАЮЩИЕСЯ СПИРАЛЬНЫЕ

ТЕаОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ ЛИНИИ AR

Снабжены гидравлическим подъемным устройством с возможностью опрокидывания дежи с 1 или 2 сторон, а также устройством регулирования высоты опрокидывания (на стол или в воронку). Комплектуются цифровым таймером.

ДЕЖЕОПРОКИДЫВАТЕЛИ ДЛЯ ТЕСТОМЕСОВ

МОДЕЛЕЙ MAG-R И MAJOR

Снабжены механическим подъемным устройством с опрокиды­ ванием назад на высоту 1200/1900 мм.

–  –  –

ДЕЖЕОПРОКИДЫВАТЕЛИ ДЛЯ ТЕСТОМЕСОВ

МОДЕЛЕЙ MAG-R, MAJOR И AEI Снабжены гидравлическим подъемным устройством с опрокидыванием на левую или правую сторону. Высота опроки­ дывания может регулироваться переключателем и максимально составляет 3300 мм.

Компания WP Haton более 50 лет является мировым лидером в области производства оборудования, технологий, разработки инновационных решений для хлебопечения. Знак WP давно стал синонимом непревзойденного качества, гарантом безукоризненной работы всех машин для обработки теста.

Германия

–  –  –

ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ

«АГРО-СФЕРА»

Тестоокруглительные машины предназначены для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на поверхности кусков пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойке.

Наличие пленки дает увеличение объема и равномерную пористость мякиша после выпечки.

Преимущества тестоокруглительных машин "АГРО-СФЕРА":

централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пультеуправления;

конус, желобы и лоток имеют тефлоновое покрытие;

пластины под желобами изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют отщипыванию теста от тестовой заготовки;

возможность загрузки тестовых заготовок из 3-х направлений.

ТЕСТОЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ

«АГРО-ФОРМ»

Тестозакаточные машины предназначены для формования батонных изделий и идеально подходят для хлебопекарных производств средней и высокой мощности. Благодаря современной конструкции, качеству производства и сборки, машины соответствуют европейским стандартам качества и надежности. Серийно производятся 2 модели тестозакаточных машин, отличающихся производительностью.

Преимуществатестозакаточных машин "АГРО-ФОРМ":

полимерные раскаточные валки с регулируемым зазором.

Первая пара валков с рифленой поверхностью для надежного захвата заготовок;

конструктивные особенности машины позволяют получать идеально гладкую поверхность заготовок;

наличиеустройства формования торцов заготовок;

клинообразный рельеф на прижимной плите и система регулировок позволяют формовать з а г о т о в к и необходимой формы;

возможность формования мелкоштучной продукции;

высокая надежность и долгий срок службы.

ШКАФЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОИКИ

«РЕЛАКС-АГРО»

Шкафы предварительной расстоики предназначены для предварительной расстоики (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой. При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

Преимущества шкафов "РЕЛАКС-АГРО":

установка в приемном лотке дистанционного датчика входа тестовых заготовок и мукопосыпателя с регулируемым расходом муки;

размещение на двух ветках бесшумной тяговой цепи 28 люлек, снабженных быстросъемными блоками из 8 карманов (карманы изготовлены из полиамидной сетки);

применение бактерицидной лампы для обеззараживания люлек, сетки и внутреннего объема шкафа;

применение вытяжного вентилятора для удаления избытка влаги;

возможность выгрузки отводящим транспортером шкафа прошедших релаксацию заготовок как налево, так и направо.

Фирма, созданная в 1926 году, производит широкий спектр оборудования для формования разнообразнейшей хлебопекарной продукции. Марка "Fritsch" во всем мире ассоциируется с высочайшим качеством и надежностью. Оборудование фирмы постоянно совершенствуется обновляется, разрабатываются новые современные машины и линии, удовлетворяющие потребность клиентов во всех странах мира в выпуске FRITSCH пользующейся широким спросом, конкурентоспособной продукции.

Германия

–  –  –

ПЛАНЕТАРНЫЕ МИКСЕРЫ

Предназначены для приготовления широкого спектра продуктов: от густого теста до легких взбитых сливок и сладких кремов. Планетарные миксеры TEKN0 40/60/80/100/120 специально разработаны для малых и средних производственных мощностей. Они просты и надежны в эксплуатации, обеспечивают точное управление рабочими циклами с помощью электронной панели управления, оснащенной таймером, индикатором состояния, ступенчатым переключателем на 3 рабочих скорости.

Встроенный электроподъемник обеспечивает быстрый (в течение 4 секунд) подъем чаши. Миксеры изготовлены из нержавеющей стали, снабжены системой защиты, соответствующей международным стандартам. Подъем защитной решетки полностью блокирует работу машин. Миксеры комплектуются 4 рабочими органами: венчиком, спиралью, крюком и лопаткой.

Ж

–  –  –

РУЧНЫЕ ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ

Предназначены для производства широкого ассортимента слоеных изделий. Ручные тестораскаточные машины серии LAM 500-600 многофункциональны, надежны и могут использоваться как на крупных, так и на небольших предприятиях. Они не требуют специального ухода и текущего ремонта. Комплектуются рабочим инструментарием, необходимым для производства разнообразных хлебобулочных и мучнистых кондитерских изделий. Машины серии LAM 6500 имеют высокую производительность. Оснащены рабочими конвейерными лентами большой ширины (до 650 мм) и мощными в ы с о к о т о ч н ы м и раскатывающими р о л и к а м и. Могут комплектоваться лотками для сбора муки.

ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ

ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ

Предназначены для тонкой раскатки (ламинирования) теста.

Полуавтоматические машины серии EC0SMART оснащены программным управлением с 35 программами, устанавливаемыми оператором. Натяжение ремней контролируется с помощью рычага. Ламинирующие цилиндры запускаются автоматически двигателем. Оператор может выбирать любой из 9 рабочих циклов в зависимости от необходимого числа ходов.

Автоматические тестораскаточные машины серии SMART и AUT0SMART с программным управлением имеют 50 программ раскатки теста, 10 программ позиционирования роликов и 5 I последовательных рабочих циклов, которые задаются оператором. Последовательное программирование дает возможность установки начала и окончания работы, увеличения и уменьшения интервала движения ролика в соответствии со спецификой требований. Машины могут работать в автоматическом, полуавтоматическом или ручном режиме управления.

Все модели оснащены раскатывающими цилиндрами из нержавеющей стали, скребками, изготовленными из неприлипающего и нетоксичного полиэтилена, а также двумя

–  –  –

ОТСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ COM BY

Представляет собой универсальный высокоскоростной депозитор с автоматической укладкой продукции на противни. Машина может работать в режимах отсадки, шприцевания и нарезки, что позволяет ей формовать разнообразные виды печенья, бисквитов, пряников, безе, рулетов и других изделий.

Перед началом работы тесто загружается в бункер, где расположено устройство с 3-мя рифлеными валками из нержавеющей стали, которые предназначены для нагнета­ ния теста. Благодаря этой уникальной отсадочной головке с 3 валками, машина C0MBY может отсаживать любой тип теста для печенья, как очень твердое (например, миндаль­ ную пасту), так и мягкое (например, взбитое жидкое тесто для безе и бисквитов), без негативного влияния на него.

После формования изделия автоматически укладываются налисты.

МАШИНЫ И ЛИНИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

ХЛЕБНЫХ ПАЛОЧЕК, СУХАРИКОВ И ДР.

«Гриссини» (хлебные палочки), «таралли» (сушки, бублики и баранки) и «кростини» (сухарики) - это итальянские продукты, которые, в последнее время все активнее завоевывают российский рынок. Оборудование Minipan позволяет формовать все виды этих изделий.

Формирование тестового жгута на машинах Minipan может осуществляться методом экструзии или посредством последовательной раскатки теста между рифлеными валками. Второй способ обеспечивает изготовление более качественного продукта благодаря щадящей технологии обработки теста и формирования жгута без разрыва клейковины. Это особенно актуально для российских предприятий, работающих на муке отечественного производства.

Сформированный тестовый жгут автоматически отре­ зается на требуемую длину. Разные типы формовочных устройств легко заменяются с помощью двух фиксирующих ручек. Благодаря такой гибкости машины Minipan могут формовать не только прямые и круглые, но и эллиптические, квадратные, четырехугольные, овальные и другие виды хлебных палочек. Модельный ряд оборудования Minipan достаточно широк. Машины различаются по габаритам, ширине рабочей ленты, производительности и уровню автоматизации.

Среди высокопроизводительных машин можно выделить автоматическую серию «O-Matic», которая формует как гриссини, так и перевитые полоски, бублики, завитки, крендели и таралли. Машины серии «O-Matic» оснащаются системами укладки тестовых заготовок на подовые листы для последующей их выпечки в ротационных печах, могут комплектоваться устройствами совмещения с туннельными печами.

Одной из самых популярных машин для предприятий малой мощности является модель «Minigriss», благодаря достаточно высокой производительности, а также ориги­ нальной электронной системе гильотинной резки, которая срабатывает, когда изделия находятся в неподвижном состоянии, обеспечивая стабильный размер хлебных палочек.

Компания Minipan производит также автоматические линии для изготовления кростини - сухариков цилиндри­ ческой формы диаметром от 1 до 4,5 см.

Компания Rheon производит и поставляет оборудование на мировой рынок с 1963 г. Уникальное и оригинальное оборудование компании с великолепным дизайном и широчайшими возможностями по производству разнообразных изделий с начинкой пользуется высоким спросом у специалистов хлебопекарной ИШи^УШ и кондитерской промышленности, а также в кулинарии.

Япония

–  –  –

^«'ж_ Компания «Mimac» более сорока лет производит хлебопекарное оборудование, которое экспортируется во многие страны мира. Ее многофункциональные отсадочные машины для формования разнообразных видов печенья, бисквитов, пряников, безе, рулетов и других изделий имеют длительный опыт эксплуатации в России и хорошо зарекомендовали себя на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

ОТСАДОЧНЫЕ МАШИНЫ (ДЕПОЗИТОРЫ)

Автоматические машины с компьютерным программным управлением для отсадки песочного, сдобного и заварного печенья и пряников, а также зефира, безе, бисквитов, рулетов и других продуктов. Эти депозиторы можно использовать как в небольших пекарнях, кафе, супермаркетах,так и на крупных промышленных производствах. Наиболее востребованными на российском рынке являются модели MINIDR0P и EUR0DR0P.

Модель MINI0ROP имеет два варианта конструкции:

настольную и напольную. Корпус машин выполнен из нержавеющей стали, ширина ленты может составлять 400 мм/450 мм или 600 мм. Машины комплектуются русифи­ цированным компьютером с оперативной памятью, рассчи­ танной на 99 программ производства различных изделий, валковой головкой для густого теста, вариатором скорости вращения валков и устройством электронного контроля опускания стола во время отсадки. В качестве дополнитель­ ной опции может поставляться устройство для работы с жидким тестом (для бисквитов и т.п.).

Модель EUR0DR0P может изготавливаться с шириной ленты 400 мм/450 мм или 600 мм с корпусом из нержавеющей или из легированной окрашенной стали. Машины комплекту­ ются русифицированным компьютером с оперативной памятью, рассчитанной на 99 программ производства различных изделий, валковой головкой для густого теста, вариатором скорости вращения валков и устройством ручного контроля опускания стола во время отсадки. В качестве дополнительной опции может поставляться устройство для работы с жидким тестом, а также устройство отрезки нитью бисквитных пластов (струна).

Модель MAXIDR0P по конструкции и функциональным возможностям аналогична модели EUR0DR0P, но комплекту­ ются устройством электронного контроля опускания стола во время отсадки.

–  –  –

комплектации и уровню автоматизации. Широкий модель­ *• ный ряд позволяет оптимально подобрать оборудование как для промышленных предприятий разной мощности, так и для небольших производств и кафе.

Для дрожжевых изделий машины комплектуются встроенными расстойными шкафами. Расстоявшиеся тестовые заготовки перегружаются во фритюрницу, где по заданной программе происходит обжарка изделий при неоднократном их перевороте.

При изготовлении бездрожжевых изделий тесто отсаживается непосредственно в масляную ванну. В масляной ванне пончики находятся на транспортном устройстве, которое продвигает их со стороны загрузки к стороне выгрузки. Машины также оснащены 3-мя станциями для переворота изделий. Таким образом, изделия прожариваются по 2 раза с каждой стороны, благодаря чему достигается равномерность выпечки.

Готовая продукция автоматически вынимается из фритюрницы и попадает на специальный поддон для удаления излишков масла.

Данные машины могут оснащаться обширным спектром дополнительного оборудования:

• для наполнения изделий начинкой;

• для посыпки сахарной пудрой;

• для глазирования и декорирования изделий, и другим оборудованием.

Компания Advanced Food Systems B.V. за 12 лет работы на рынке прошла плодотворный путь от создания первых уникальных систем заморозки до завоевания репутации одного из лидеров в производстве пищевой Н\/ЯПГ!РГ1 техники. Сегодня более 40 стран мира работают на оборудовании этой компании.

–  –  –

SDTN - это аббревиатура, которая одновременно представляет собой и девиз фирмы: «Общество. Развитие.

Технологии. Новации». Внимание фирмы сконцентрировано на совершенствовании технологий, применяемых в избранной ими сфере пищевой перерабатывающей промышленности, а именно производстве разнообразной техники для изготовления блинов, оладий, блинчиков и пр.

ЛИНИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЛИНОВ,

ОЛАДИЙ, БЛИНЧИКОВ С НАЧИНКОЙ

Фирма предлагает машины, полуавтоматические и автоматические линии для изготовления классических блинов без начинки, оладий и блинов с начинкой. На них можно делать продукцию разного размера и формы (толстые и тонкие блины или оладьи большого и маленького диаметра, с начинкой и без, круглые или квадратные и т.д.).

Для небольших закусочных и кафе больше подойдут полуавтоматические линии фирмы SDTN. Их главным достоинством является простота и удобство эксплуатации.

Автоматические линии обеспечивают большую стабильность внешнего вида и качества продукта, а также меньшую себестоимость производства.

Конструктивное исполнение предусматривает два варианта. Первый - это выпечка на круглых вращающихся столах. Депозитор находится непосредственно над столом и состоит из бункера для теста и отсадочной головки, представляющей собой две раздвигающиеся шторки, которые при вращательном движении стола образуют форму продукта - круглую, квадратную или любую другую, в соответствии с программой. Депозитор такой конструкции используется для изготовления тонких продуктов. Для отсадки блинов большей толщины предусмотрена головка с многочисленными отверстиями. После выпечки изделия попадают на транспортер, охлаждаются и следуют на стекеровщик, где формируются стопки по несколько штук, а затем направляются на горизонтальную упаковочную машину.

Горизонтальные карусельные печи, на которых выпекаются блины без начинки, имеют различный диаметр

-от1,8доЗм.

Второй конструктивный вариант основан на применении печей барабанного типа. Они предназначены для изготовления закрученных продуктов, как с начинкой, так и без, хотя обычно подобные изделия предполагают наличие начинки. При этом происходит непрерывный розлив и выпекание тестовых полос на барабане, после чего следуют охлаждение, дозировка начинки и закрутка блинчиков. Вид начинки определяется только возможностями дозатора.

Депозиторы, применяемые в линиях SDTN, могут иметь несколько типоразмеров отсадочных головок, что позволяет регулировать диаметр отсаживаемого продукта. Толщина конечного изделия зависит от количества отсаживаемого теста и скорости процесса.

Производство блинов на автоматических линиях фирмы SDTN гарантирует очень высокую степень механизации производственного процесса. Практически весь процесс выпечки продукта, до упаковки включительно, происходит без привлечения ручного труда. Обслуживающий персонал необходим только на стадии замеса теста и для обслуживания упаковочного оборудования.

\

–  –  –

ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

И ДЕКОРИРОВАНИЯ ТОРТОВ

Компания Вакоп предлагает автоматизированные линии различной сложности и состава для производства самых разнообразных тортов, кексов и пирогов. Линии комплектуются на базе многофункциональных машин (multi-depositor) для отсадки кремов, мармелада, шоколадных, фруктовых и других кондитерских масс, конвейеров разной длины, а также машин для разбрызгивания сахарных сиропов, шоколадной глазури, масла, яиц, помадок, различных желирующих масс и др.

Длинная конвейерная лента с несколькими мультидепозиторами и распылительными машинами позволяет почти полностью автоматизи­ ровать производство различных тортов.

Круглая форма с коржом попадает на ленту и останавливается под каждой рабочей станцией, где на корж наносится сироп или ликер, затем депозитор заполняет форму взбитыми сливками, кремом или другими наполнителями. После укладки второго коржа поверх первого, этот процесс может повторяться. На завершающем этапе торт автомати­ чески декорируется розетками из взбитого крема, фруктами, орехами, помадкой или другими продуктами.

От рабочего конвейера торты передвигаются к охлаждающему туннелю. После охлаждения торты перемещаются на вторую конвейер­ ную ленту, где на них распыляется глазурь или шоколад. В минуту может декорироваться от 25 до 30тортов с одинаковым весом и качеством.

Одним из новых направлений производственной программы «АГРО-3» является выпуск оборудования небольшой производительности для приготовления шоколадных масс и глазури и для нанесения шоколадной глазури на разнообразные кондитерские изделия. Это оборудование широко востребовано на российском рынке и пользуется высоким спросом благодаря хорошему соотношению «цена-качество».

Россия

–  –  –

ХЛЕБОРЕЗАТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ

«АГРО-СЛАЙСЕР»

Предназначены для нарезки батонов, формового хлеба и других хлебобулочных изделий. Конструкция, качество изготовления и функциональные возможности машин обеспечивают надежную работу и высокое качество резки хлебной продукции. Серийно производятся 2 модели хлеборезательных машин, отличающихся производительностью и конструктивными особенностями.

Хлеборезательная машина «АГРО-СЛАЙСЕР 11» относится к машинам периодического действия. Загрузка хлеба осуществляется вручную. Затем хлеб подается в зону резки гребенчатым толкателем с электроприводом.

Хлеборезательная машина «АГРО-СЛАЙСЕР 21» относится к машинам непрерывного действия. Хлебные заготовки зажимаются между двумя движущимися конвейерами и подаются непрерывно.

Машина обслуживается двумя операторами, один из которых непрерывно укладывает хлеб, а второй принимает хлеб после резки и упаковывает его в пакеты. При необходимости, со снижением производительности, машина может обслуживаться одним оператором, который укладывает партию хлеба на лоток-накопитель, включает машину на режим резки, принимает и упаковывает партию хлеба.

Обе модели оборудованы электронным устройством регулирования скорости подачи хлеба, что позволяет оперативно изменять технические параметры резки. Предусмотрено два варианта комплектации машин режущим инструментом: ножи из углеродистой стали с тефлоновым покрытием или ножи из нержавеющей стали. Машины оснащены системой индивидуального натяжения каждого из ножей, что обеспечивает более длительный срок их эксплуатации. Стандартная комплектация включает также встроенное устройство раздува пакетов.

Для безопасной работы хлеборезки снабжены устройствами автоматического отключения в случае появления посторонних предметов в зоне загрузки или при открывании защитных панелей.

МАШИНА КЛИПСУЮЩАЯ "МОЛНИЯ-2" Машина клипсующая (клипсатор) модели «Молния-2»

представляет собой пневматическое полуавтоматическое устройство для закрывания готовых пакетов с продукцией способом клипсования, т.е. постановки цветной металлопластиковой клипсы на горловину пакета.

Клипсатор выполнен в настольном варианте, не требует электропитания. Возможно комплектование нержавеющей подставкой для установки клипсатора на пол. Для его функционирования необходим сжатый воздух, источником которого, в отсутствие централизованного воздухоснабжения, может быть малогабаритный переносной компрессор.

В конструкции использована система пневмоэлементов фирмы.

Материал клипсы - лента из цветной пластмассы, армированная проволокой.

Маркировка даты наносится способом рельефного тиснения клипсы. Количество знаков в маркировке - б. По специальному заказу возможно увеличение количества знаков до 8.

Компания НоЬа основанная в 1965 г., на сегодняшний день обладает современным производством полного спектра машин для нарезки хлеба, упаковки различных продуктов и клипсования упаковки. Эти машины НОВА отвечают всем современным требованиям и, благодаря эксклюзивному «ноу-хау», гарантируют высокую производительность и надежность. Компания «Агро-3» - официальный и эксклюзивный представитель Голландия фирмы НОВА.

–  –  –

Итальянская фирма по производству упаковочного оборудования PFM Spa уже более 40 лет занимается разработкой и производством оборудования для изготовления горизонтальных и вертикальных упаковочных автоматов. Машины фирмы PFM хорошо себя зарекомендовали во всем мире.

Италия

ГОРИЗОНТАЛЬНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ

МАШИНЫ Горизонтальные упаковочные машины предназначены для производства закрытых упаковок типа «flow pack» из термосвариваемых полимерных плёнок. Эти машины позволяют упаковывать самые разнообразные продукты:

хлебобулочные изделия, печенье, вафли, рулеты, сыры, мясопродукты, а также изделия бытового и медицинского назначения. В качестве упаковочного материала может использоваться полипропилен, полиэтилен, многослойные и металлизированные плёнки. Фирма PFM производит широкий модельный ряд горизонтальных упаковочных машин, отличающихся по производительности и по размерам пакуемого продукта.

ВЕРТИКАЛЬНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ

МАШИНЫ Модельный ряд состоит из большого количества машин, отличающихся производительностью и уровнем автома­ тизации, начиная от базовых механических моделей с полуавтоматической загрузкой и заканчивая высокоско­ ростными линиями «под ключ» с использованием новейших технологий для увеличения срока годности продукта.

Заказчику легко сделать выбор, соответствующий его конкретной потребности.

Компания PFM предлагает широкий выбор высоко­ скоростных вертикальных машин, делающих трёхшовный пакет в различных интерпретациях, в том числе пакеты с плоским дном, с пропайкой 4-х граней и др., со всеми необходимыми аксессуарами.

ИНЖИНИРИНГОВЫЕ УСЛУГИ «АГРО-3»

–  –  –

Федеральный информационный фонд отечественных и иностранных каталогов на промышленную продукцию Каталог был представлен на выставке «Современное хлебопечение - 2012»

Каталог включен в базу данных «Федерального информационного фонда отечественных и иностранных каталогов на промышленную продукцию»

Россия,105679, Москва, Измайловское шоссе, 44, Тел./факс (495)366-5200. e-mail:; fkatalog(a),mail.ru, www. ritap.ru Электронная копия издания изготовлена с целью её включения в базы данных Федерального информационного фонда отечественных и иностранных каталогов на промышленную продукцию, которые формируются в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 24 июля 1997 г. № 950 и Постановлением Правительства РФ от 31 декабря 1999 г. № 2172-р и зарегистрированы Комитетом по политике информатизации при Президенте РФ под №№ 39-50.

Похожие работы:

«Социализация детей с ОВЗ в образовательном пространстве УДОД в условиях сельской местности Муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей Дом пионеров и школьников муниципального района Чишминский район Республики Башкортостан Рассмотрено на Н...»

«Юрий Иванович Фантасмагория предназначения Текст предоставлен издательством http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=180508 Земля в иллюминаторе / Юрий Ивано-вич: Эксмо; Москва; ISBN 978-5-699-66273-9 Аннотация "Гермес спешил. Сколько он себя помнил на этой...»

«ПРОДУКТИВНОСТЬ И СВОЙСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ЕЕ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ 1.Основные виды животноводческой продукции 2.Свойства с.-х. животных, определяющие продуктивность 3.Скороспелость и типы скороспелости О...»

«Методические рекомендации для подготовки к Всероссийскому конкурсу сочинений Савченко К.В., доцент кафедры преподавания русского языка и литературы АПКиППРО Российские предприниматели и мецен...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" ФАКУЛЬТЕТ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ Рабочая программа дисциплины "СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО" Направление подго...»

«0316566 Niro Process Engineering Division Распылительная сушка NIRO представляет собой Распылительные сушки используются для международную компанию, производства: специализирующуюся на • Агрохимической продукции разработке, проектирован...»

«УВАЖАЕМЫЕ ЖИТЕЛИ И ГОСТИ ИРТЫШСКОГО СЕЛЬСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ!!! Администрация Иртышского сельского поселения обращается к гражданам с просьбой об оказании помощи в обеспечении общественного порядка и общественной безопасности...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" июля РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины Акушерство, гин...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" ФАКУЛЬТЕТ АГРОХИМИИ И ПОЧВОВЕДЕНИЯ Рабочая программа дисциплины "ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ" Направление п...»








 
2017 www.kniga.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - онлайн материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.